É um creme vegetal tipo chantilly, de alta estabilidade possui uma excelente resistência a temperatura ambiente. É ideal para coberturas e decorações com uso de manga para confeitar, decorando bolos, tortas, e muitas outras sobremesas. Pode ser misturado com corantes e outros ingredientes.

Utilizando a velocidade de batimento média proporciona maior rendimento e menos perda de água.