Ideal para fazer recheio ou cobertura de bolos, tortas, sobremesas de diversos tipos, mousses e sorvetes. Pode servir também como complemento para chocolate quente ou cafés e cappuccinos. É fácil de obter o ponto desejado; tem a textura leve e cremosa; depois de batido pode ser congelado; e pode ser utilizado na garrafa sifão para chantilly. Uma vez gelado, manter sob refrigeração (1°C a 10°C) para evitar variações de temperatura. Não deve ser congelado antes de ser batido.